Antipasti Terra
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Fantasia dello chef
16€
Specialità Calde e Fredde
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Cordiali Salumi
16€
Selezione salumi pugliesi
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La Colazione del contadino
14€
Selezione di formaggi pugliesi
Antipasti di mare
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Delizia di Mare.
22€
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Pancotto di Mare.
16€
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Polpo croccante su letto di fave e cicorietta selvatica
14€
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Tonno Scottato con soffice di patate e lattuga al bbq su salsa Teryaki
16€
Primi piatti
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Maccheroncino, Ventresca, Burrata e Pistacchio.
14€
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Troccoli con ragù bianco di podolica, friggitello, e fonduta di caciocavallo.
14€
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Ravioli di Burrata, Datterino giallo e rosso, perle di melanzana Croccante e emulsione al basilico.
14€
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Troccoli 4 Frutti dell'Adriatico più 1.
16€
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Chitarrina con Scampi e datterino giallo e rosso.
15€
Secondi di Terra
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Tagliata di Manzo, fonduta di caciocavallo e cipolla caramellata
18€
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Tagliata di Manzo al Sale Nero
16€
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Filetto ai Carboni.
18€
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Soffice di Podolica al Nero di Troia.
16€
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Costine di Agnello Garganico.
16€
Secondi di Mare
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Zuppetta di Baccalà, Pomodorino Giallo e Rosso, Funghi Cardoncelli e Finocchietto Selvatico
16€
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Calamaro Verace, crema di patate e chips di carciofi.
16€
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Frittura di Totanetti
16€
Contorni
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Patate al Forno.
4€
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Verdura Cotta.
4€
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Verdure grigliate.
4€
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Patatine Fritte.
4€
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Insalata.
4€
